Quiche façon pizza

Samedi 7 août 2010, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : Pour 1 quiche : 1 pâte brisée 2 boules de mozzarella 1 tranche et demi de jambo 1 boîte de champignon de Paris 1 boîte de concentré de tomate Du basilic frais ou non Préchauffer le four a 225° Placer la pâte brisée au fond d’un plat à tarte. Etaler le concentré de tomates sur le fond de la tarte. Couper les tranches de jambon en lamelles et les disposer sur le concentré de tomate. Ajouter les champignons. Coupez en tranches la mozzarella puis la dispercer dans le plat. (...) Lire la suite »

Aiguillettes de poulet caramélisé .

Jeudi 8 juillet 2010, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : Pour 2 personnes ( 8 aiguillettes de poulet ) 5 cl de jus de citron 5 cl de rhum 5 cl de miel Beurre pour le plat Préparation : Préchauffez le four à 200° C. Dans un plat allant au four, déposez les aiguillettes de poulet et posez dessus des petits morceaux de beurre. Faites cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que l’extérieur soit blanchi. Mélangez le jus de citron, le miel et le rhum. Versez ce mélange sur les aiguillettes et recouvrez d’un plat d’aluminium. Replacez le (...) Lire la suite »

Le taboulé

Vendredi 5 mars 2010, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes 250 grammes gr de couscous grain moyen 2 tomates 1/2 concombre 1 oignon 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 2 citrons 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe 1 poignée de raisins secs 4 à 5 cuillers à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation : Mettre les graines de couscous dans un grand saladier, les couvrir d’eau chaude 1 cm au dessus des (...) Lire la suite »

Mijoté de Blé (ou Blésoto)

Mercredi 3 mars 2010, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : 1 oignon 3 tomates 3 escalopes de poulet Champignons de Paris en boîte : 1 boîte de 300g ou Champignons de Paris frais à peu près 300g 4 verres de bouillon cube 2 verres de blé De l’huile d’olive Couper l’oignon, les escalopes et les tomates en dés, couper les champignons en deux. Les faire ensuite rissoler dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajouter le blé et le bouillon. Laisser cuire jusqu’à absorption totale du liquide. Difficultés : (...) Lire la suite »

Le Hamburger de Clo

Dimanche 28 février 2010, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients pour 6 personnes : 6 pains à hamburger 6 steak haché 1 oignon 3 tomates 1 cuillère de moutarde 2 cuillère de ketchup Fromage type Cheddar (achat sous vide en grande surface) Salade Sel, poivre. Faire revenir l’oignons dans du beurre (ou huile d’olive). Dans une autre poêle, cuire les steaks. Une fois les steaks saisi, poser une tranche de cheddar sur le steak et laisser fondre. Une fois cuits, déposer le steak et le fromage sur une des tranhces de pains que vous (...) Lire la suite »

Salade Composée

Mercredi 11 novembre 2009, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : Pour 5 personnes : 2 poivrons 1 paquet de mache 15 tomates cerises coupées en deux 200g de maïs (une petite boîte de conserve) 6 cuillères d’huile d’olive (ou plus, selon préférence) 1 bouquet de persil bien haché 1 bouquet de menthe bien haché 1 à 2 cuillères de basilic séché (ou 4 à 5 feuilles de basilic frait bien haché) Sel Poivre Couper en petit morceaux les poivrons. Les ajouter dans un grand saladier avec le maïs, le persil, la menthe, les tomates (...) Lire la suite »

Le Soufflé au fromage

Vendredi 17 juillet 2009, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : 4 oeufs 125 g de fromage râpé (comté ou gruyère) 25 g de beurre 25 g de farine 20 cl de lait 2 pincée de muscade sel, poivre Préchauffez le four à 180° C Beurrez un moule à soufflé et parsemez-le de 25 g de fromage râpé Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre et mélangez-y la farine Délayez avec le lait et tournez jusqu’à épaississement Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade Hors du feu incorporez un à un les 4 jaunes d’oeufs puis le reste de fromage (...) Lire la suite »

Purée de pommes de terre à l’huile de noisette

Dimanche 5 juillet 2009, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : 600 g de pommes de terre 120 g de crème fleurette 60 g d’huile de noisette 1 pincée de gros sel pour la cuisson des pommes de terre Sel et poivre Préparation : Eplucher les pommes de terre. Les déposer dans une grande casserole. Recouvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Egoutter. Ecraser au presse-purée ou à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Verser la crème dans une petite casserole. Porter à (...) Lire la suite »

Le roti au vin blanc

Dimanche 7 juin 2009, par Chloe // Les plats, les entrées

Ingrédients : 1 roti de dinde Du thym sec 4 carottes Du vin blanc 1 oignon blanc Eplucher l’oignon, le couper en morceaux et le faire revenir dans du beurre, le surveiller jusqu’à ce qu’il dore. Faire revenir le roti de chaque côté. Déglacer avec de l’eau. 5 minutes plus tard, assaisoner et ajouter du thym sec et le vin blanc. Couvrir. Eplucher et couper en rondelles les carottes, puis les mettre dans la cocotte. Laisser mijoter environ 45 minutes. Vous pouvez aussi accompagner ce (...) Lire la suite »