La Cuisine de Clo

Quiche façon pizza

Chloe — 2010-08-07T07:39:25Z

Ingrédients : Pour 1 quiche :

1 pâte brisée
2 boules de mozzarella
1 tranche et demi de jambo
1 boîte de champignon de Paris
1 boîte de concentré de tomate
Du basilic frais ou non

Préchauffer le four a 225° Placer la pâte brisée au fond d'un plat à tarte. Etaler le concentré de tomates sur le fond de la tarte. Couper les tranches de jambon en lamelles et les disposer sur le concentré de tomate. Ajouter les champignons. Coupez en tranches la mozzarella puis la dispercer dans le plat. Ajouter le basilic tranché en petits morceaux. Mettre la quiche dans le four chaud et la faire cuire 25-30 minutes.

Le truc en plus : Vous pouvez rajoutez des olives noires ou mettre du poulet a la place du jambon.

Côte de porc à la moutarde

Chloe — 2010-08-06T15:36:01Z

Ingrédients : Pour 6 personnes :

Un pot de moutarde
6 côtes de porc
Sel, poivre

Poivrez les côtes de porc des deux faces, salez et tartinez de moutarde. Faire chauffer le barbecue. Mettre les côtes sur le feu quand le charbon est devenue bien noir avec des flames. Quand les côtes sont dorés d'un côté, les retourner. Quand les côtes sont cuitent les enlever du feu.

Comment faire cuire au barbecue ?

Chloe — 2010-08-06T15:35:56Z

Mettre du charbon de bois dans le barbecue. Utiliser un briquet ou une allumette pour alumer le barbecue. Allumer le briquet et placer la flame sur un bout de charbon. OU Frotter l'allumette contre la partie marron de la boîte et placer la flame sur un bout de charbon.

Soupe champenoise .

Chloe — 2010-08-05T19:34:11Z

Ingrédients :

1 louche de Cointreau ( ou grand marnier )
1 louche de sirop de sucre de canne
1 louche de jus de citron vert ( environ 4 citrons )
1 bouteille de champagne
Un peu de pulpe du citron
Quelques rondelles de citrons verts ( ou jaunes si vous n'en avez pas dans sous la main )

Il faut préparer cette soupe champenoise au minimum 3 heures avant de la servir . Mais ce serait beaucoup mieux si vous la prépariez à 11 h si vous la servez le soir ou a 8 - 9 h si vous la servez le midi.

Préparation :
Versez dans un grand bol le cointreau et le sirop de sucre de canne. Ensuite précer les citrons verts et versez leur jus dans le bol. Prenez quelques pulpes et déposez-les dans le bol et mettez les rondelles de citrons dans le bol. Laisser au réfrigirateur jusqu'au moments de servir. Au moment de servir versez la bouteille de champagne dans le bol.

Attention ! Il faut prendre des citrons bien mûrs car sinon vous n'aurez pas beaucoup de jus.

Palmitos feuilletés tomate pistaches et basilic

Chloe — 2010-07-08T07:38:04Z

Ingrédients (8 personnes) :

1 rouleau pâte feuilletée
1 pot moyen de concentré de tomate
1 poignée de pistaches (salées ou non) grossièrement mixées ou hachées
Quelques feuilles de basilic frais hâchées .

Préchauffer votre four à 180°

Dérouler la pâte feuilletée y étaler le concentré de tomate puis parsemer de pistache et de basilic haché.

Rouler par les 2 cotés vers le centre . Enfin couper avec un couteau bien tranchant des tranches de 1 cm .

Enfourner pendant 15 minutes environ.

Le petit truc en plus : Vous pouvez soupoudrez de la fleur de sel sur les Palmitos .

Aiguillettes de poulet caramélisé .

Chloe — 2010-07-08T07:37:32Z

Ingrédients : Pour 2 personnes ( 8 aiguillettes de poulet )

5 cl de jus de citron
5 cl de rhum
5 cl de miel
Beurre pour le plat

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C. Dans un plat allant au four, déposez les aiguillettes de poulet et posez dessus des petits morceaux de beurre. Faites cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit blanchi. Mélangez le jus de citron, le miel et le rhum. Versez ce mélange sur les aiguillettes et recouvrez d'un plat d'aluminium. Replacez le plat au four et laissez jusqu'à ce que les aiguillettes soient cuites et tendres. Réservez la viande au chaud et versez la sauce dans un poêle anti-adhésive chaude. Faites caraméliser sur feu doux. Ajoutez alors les aiguillettes et enrobez-les bien de caramel.

Le truc en plus : Si vous êtes plus que 2 personnes, vous pouvez remplacer les aiguillettes par des escalopes de poulet coupés en tranches. Il faudra bien sûr mettre plus de jus de citron, de rhum et de miel.

- Difficultés : ♥♥♥

Pour avoir un lien sur mon site :

Chloe — 2010-05-26T11:40:41Z

Pour avoir un lien sur mon site :

- Répondre à ce questionnaire dans un message à : chloe-infos@lacuisinedeclo.fr

- Envoyer un logo, une image ou une photo dans le message.

ENTREZ VOTRE ADRESSE ELECTRONIQUE :

ENTREZ VOTRE PRENOM :

ENTREZ L'ADRESSE DE VOTRE SITE OU DE VOTRE BLOG :

ENTREZ LA DESCRIPTION DE VOTRE SITE OU DE VOTRE BLOG :

ENTREZ LE LIEN DE VOTRE SITE OU DE VOTRE BLOG OU SE TROUVE LA DESCRIPTION DE MON SITE ET LE LOGO DE MON SITE :

Description de mon site :

Site de cuisine qui comporte aussi des idées de décorations de table, des menus. Il y a même des astuces pour ne plus que vous voius trompiez dans vos bonnes recettes !

LOGO DU SITE

Le Clafoutis

Chloe — 2010-03-06T10:20:56Z

Ingrédients :

350 g de pâte brisée
1 boite de cerises dénoyautées
340 g de base d'amande ( -150 g de beurre -150 g d'amandes en poudre -150 g de sucre glace -2 gros œufs entier -20 g de maïzena)

Commencez par préparer la base d'amande. Pétrir le beurre dans un bol pour qu'il se transforme en pommade. Ajoutez les amandes en poudre, le sucre glace, puis les œufs un par un. Continuez à pétrir jusqu'à obtention d'une masse homogène, ajoutez ensuite la maïzena. Chauffez le four à 220° (th. 7) Étalez la pâte brisée, foncez avec celle-ci le moule. Garnissez ensuite avec la base d'amande froide. Disposez les cerises égouttées sur la base d'amande. Faites cuire 30 mn à 220° (th. 7). Démoulez tiède. Servir froid avec un peu de gelée nappée à l'aide d'un pinceau.

Le taboulé

Chloe — 2010-03-05T12:49:32Z

Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes

250 grammes gr de couscous grain moyen
2 tomates
1/2 concombre
1 oignon
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
2 citrons
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe
1 poignée de raisins secs
4 à 5 cuillers à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

Mettre les graines de couscous dans un grand saladier, les couvrir d'eau chaude 1 cm au dessus des graines ensuite les laisser gonfler. Pendant ce temps, couper les tomates, les concombres, les poivrons et oignons en petits dès. Couper le persil et la menthe finement. Presser 2 citrons. Egrener le couscous refroidi, le mélanger avec tous les ingrédients, ajouter le citron, l'huile d'olive et les rainsins secs. Saler poivrer. Bien mélanger.

Le truc en plus : Vous pouvez servir ce plat avec un peut de tomates mozzarella avec de la vinaigrette.

Difficultés : ♥♥

Mijoté de Blé (ou Blésoto)

Chloe — 2010-03-03T13:21:16Z

Ingrédients :

1 oignon
3 tomates
3 escalopes de poulet
Champignons de Paris en boîte : 1 boîte de 300g ou Champignons de Paris frais à peu près 300g
4 verres de bouillon cube
2 verres de blé
De l'huile d'olive

Couper l'oignon, les escalopes et les tomates en dés, couper les champignons en deux. Les faire ensuite rissoler dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajouter le blé et le bouillon. Laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide.

Difficultés : ♥