Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes

 250 grammes gr de couscous grain moyen
 2 tomates
 1/2 concombre
 1 oignon
 1 petit poivron vert
 1 petit poivron rouge
 2 citrons
 1 bouquet de persil
 1 bouquet de menthe
 1 poignée de raisins secs
 4 à 5 cuillers à soupe d’huile d’olive
 Sel et poivre

Préparation :

Mettre les graines de couscous dans un grand saladier, les couvrir d’eau chaude 1 cm au dessus des graines ensuite les laisser gonfler. Pendant ce temps, couper les tomates, les concombres, les poivrons et oignons en petits dès. Couper le persil et la menthe finement. Presser 2 citrons. Egrener le couscous refroidi, le mélanger avec tous les ingrédients, ajouter le citron, l’huile d’olive et les rainsins secs. Saler poivrer. Bien mélanger.

Le truc en plus : Vous pouvez servir ce plat avec un peut de tomates mozzarella avec de la vinaigrette.

 Difficultés : ♥♥